Для приготовления классического испанского омлета потребуется:

• 500 г картофеля, очищенного и нарезанного томкими ломтиками

• 1-2 красных луковицы, тонко нарезанных

• 3-4 дольки измельченного или нарезанного чеснока

• 750 мл оливкового масла (рекомендуем MUELOLIVA CLASICA Extra Virgin)

• 2-3 лавровых листа

• 60-70 г зеленых и/или черных оливок, извлеките косточки, нарежьте (рекомендуем зеленые оливки La Masrojana Arbequina с/к и ELIA Aragon черные с/к)

• 5 яиц, слегка взбить

• зелень свежая для украшения блюда на ваш выбор (петрушка, кинза, укроп, зеленый лук)

Приготовление:

Подготовьте ингридиенты, почитстите и нарежьте овощи. Лук, картофель, чеснок обжарьте на оливковом масле до полуготовности картофеля. Добавьте лавровый лист. Выложите готовую массу в миску (излишки масло остаются на сковороде).  Смешайте массу с яйцами и оливками. 

 Форму для выпечки промажьте оливковым маслом. Готовую массу выложите в форму и выпекайте при температуре 180 градусов 20-30 минут (пока поверхностем не станет золотистой).

Выложите готовое блюдо и посыпьте зеленью.