Для приготовления классического испанского омлета потребуется:
• 500 г картофеля, очищенного и нарезанного томкими ломтиками
• 1-2 красных луковицы, тонко нарезанных
• 3-4 дольки измельченного или нарезанного чеснока
• 750 мл оливкового масла (рекомендуем MUELOLIVA CLASICA Extra Virgin)
• 2-3 лавровых листа
• 60-70 г зеленых и/или черных оливок, извлеките косточки, нарежьте (рекомендуем зеленые оливки La Masrojana Arbequina с/к и ELIA Aragon черные с/к)
• 5 яиц, слегка взбить
• зелень свежая для украшения блюда на ваш выбор (петрушка, кинза, укроп, зеленый лук)
Приготовление:
Подготовьте ингридиенты, почитстите и нарежьте овощи. Лук, картофель, чеснок обжарьте на оливковом масле до полуготовности картофеля. Добавьте лавровый лист. Выложите готовую массу в миску (излишки масло остаются на сковороде). Смешайте массу с яйцами и оливками.
Форму для выпечки промажьте оливковым маслом. Готовую массу выложите в форму и выпекайте при температуре 180 градусов 20-30 минут (пока поверхностем не станет золотистой).
Выложите готовое блюдо и посыпьте зеленью.