1ЦЕНА -  качественное масло не может быть дешевым: нужно несколько килограмм оливок, чтобы получить литр масла. Многие сорта собираются исключительно вручную.
 
2. КИСЛОТНОСТЬ – чем ниже кислотность, тем выше качество масла. Уважающий себя производитель качественного оливкового масла добьется самой низкой кислотности (0,2) и обязательно с гордостью укажет это на бутылке. В Испании оливковое масло с кислотностью 0,2% считается лечебным. 
 
3. БУТЫЛКА должна быть НЕПРОЗРАЧНОЙ.  Оливковое масло быстро окисляется из-за солнечного света, поэтому стекло должно быть темным или бутылка должна быть алюминиевой.
 
4. ДАТА розлива – чем меньше времени прошло с момента розлива, тем качественнее масло. Главные враги масла – свет, кислород, из-за них масло быстро окисляется, теряет качество и вкус.
 
5. На качественном  оливковом масле указан СОРТ ОЛИВОК, из которого оно сделано. Оливки дают вкус, аромат и полезные свойства оливковому маслу. Пробуйте разные сорта и выбирайте свое оливковое масло.
 
6. На хорошем оливковом масле указано, что оливки РАННЕГО сбора урожая. Такое масло самое полезное, тк молодые оливки содержат больше полифенолов, витаминов и минералов, чем спелые оливки.
 
7. Не СТРАНА определяет качество масла, а ПРОИЗВОДИТЕЛЬ в любой из стран. Поэтому обращайте внимание на производителя в первую очередь, а также на сертификаты (ЭКО, кошер, халяль) и региональные премии и награды. 
 
8. В мире существует несколько ежегодных престижных конкурсов оливковых масел, ищите информацию о наградах и участии на этикетках масла. У нас вы найдете лучшее в мире оливковое масло Venta del Baron, завоевавшее множество наград и премий. А также призеры международной выставки ПРОДЭКСПО: оливковое масло Capilla del Fraile и L'oli del Mar, победители международных конкурсов оливкового масла Deortegas, Lasolana2. Также наше оливковое масло имеет сертификаты Кошер и Халяль, органик и био продукции.
9. Чтобы оценить реальное качество масла, его надо попробовать: структура должна быть легкой и однородной, приятный вкус и послевкусие, свежий аромат. 
 
.

Как правильно выбирать качественное оливковое масло Extra Virgin