Рождественский пирог волхвов

Традиция печь пирог волхвов на Богоявление (6 января в католических странах) восходит к XIII—XIV векам и напоминает о поклонении волхвов младенцу Иисусу и их дарах. Но истоки этого блюда восходят к древнеримским Сатурналиям: в день зимнего солнцестояния готовился пирог, где запекалась одна фасолинка, и получивший ее становился "Бобовым королем" на один день. Христианская традиция сливается с римской. Форма пирога напоминает и о зимнем солнцестоянии, и о христианском мире одновременно. Пирог украшается цукатами как напоминание о дарах волхвов - драгоценных камнях, преподнесенных младенцу Иисусу.
 

Вам потребуется:

  • 700 грамм муки

  • 200 граммов сахара

  • 40 граммов свежих дрожжей

  • 150 мл Оливкового Масла Extra Virgin из Испании

  • 100 мл молока

  • 200 мл воды

  • Цедра одного апельсина

  • Шесть капель апельсинового сиропа или оливковое масло с апельсином

  • 40 мл ликера

  • Два яйца

  • Фасолина в качестве сюрприза

Для украшения:

  • 1 взбитое яйцо или взбитые сливки

  • Цукаты (засахаренные фрукты)

  • Сахар

  • Приготовление: 

  1. Растворить дрожжи в тёплом молоке с водой. В миске смешать все оставшиеся ингредиенты. Замесить тесто с помощью миксера или вручную. Положить тесто обратно в миску и накрыть полотенцем. Дать постоять 2 часа. Если дрожжи хорошие, тесто должно удвоить или даже утроить свой объём. Важно, чтобы тесто стояло там, где нет перепадов температуры и сквозняков.

  2. После перерыва, опять замесить тесто. (Чтобы тесто не прилипало к рукам, посыпьте их мукой). Сформировать колобок и двумя пальцами сделать отверстие посередине, расширить его и образовать круг. Теперь можно спрятать фасолину, предварительно завернув в фольгу. Положить тесто в форме круга на противень с пергаментом, закрыть полотенцем и оставить еще на час.

  3. Когда тесто снова удвоит свой объем, разогрейте духовку до 220 градусов. Возьмите кисточку и украсьте пирог взбитыми сливками, посыпьте засахаренными фруктами или цукатами, стараясь сильно не нажимать, чтобы не испортить форму теста. Сверху посыпьте сахаром и поставьте в духовку. Сбавьте температуру до 200 градусов и запекайте 10 минут, а потом еще 10 минут на 180 градусах. Достаньте из духовки и дайте остыть.

Please reload

8 916 360 14 14

info@olivateca.es

Мы принимаем к оплате

© 2015 «Olivateca фермерские масла», www.olivateca.es

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой.

18+. Перед применением каких-либо масел, проконсультируйтесь с диетологом.

Копирование материалов с сайта разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник. Изображения на сайте собственность Olivateca.es.