
Рецепт оливок от Джейми Оливера
Идеальная закуска к Новогоднему столу от известного британского повара Джейми Оливера! Знакомьтесь - маринованные оливки.
Для приготовления Вам потребуется:
- 200 грамм зеленых оливок
- 200 грамм черных оливок
- полторы столовых ложки семян кориандра
- 1 лимон
- оливковое масло Extra Virgin
- свежемолотый перец по вкусу
- морская соль
Процесс приготовления:
Разотрите семена кориандра в ступке (так они не будут слишком мелко измельчены). Очистите лимон, чтобы получить длинные полоски из цедры. Слейте рассол из оливок, он нам не потребуется. Положите цедру в миску с оливками. Выжмите в оливки сок лимона и добавьте как можно больше оливкового масла. Посыпьте морской солью, перцем и кориандром. Перемешайте и оставьте мариноваться. Чем дольше будут стоять оливки - тем вкуснее они будут.
Эта порция рассчитана на 6 человек, а время приготовления всего 5 минут. и всего 215 ккал на 100 грамм.