Выбирай достоверное! Наслаждайся лучшим!

 
 
 
 
ЧТО ТАКОЕ КИСЛОТНОСТЬ ОЛИВКОВОГО МАСЛА? 
 

Уровень кислотности оливкового масла означает содержание олеиновой кислоты в 100 г продукта. Это показатель химического качества масла и он не имеет отношения к его вкусовым свойствам. Чем ниже естественная кислотность нерафинированного оливкового масла, тем выше его качество. В Испании оливковое масло с кислотность 0,2% и ниже официально считается лечебным.

 

Что такое олеинования кислота? Это знакомая нам Омега-9. Олеиновая кислота снижает общий уровень холестерина, при этом повышая уровень «хорошего» холестерина, и снижая содержание в крови «плохого» холестерина, также она способствует выработке антиоксидантов, т.е. борется со старением организма в целом, в том числе предупреждает атеросклероз, тромбоз, болезнь Альцгеймера. Если в состав растительного масла входит много олеиновой кислоты, то активизируется жировой обмен (помогают похудеть), восстанавливаются барьерные функции эпидермиса, происходит более интенсивное удержание влаги в коже. Масла хорошо впитываются в кожу и активно способствуют проникновению в её роговой слой других активных компонентов. Оливковое масло содержит до 81% олеиновой кислоты, поэтому оно меньше окисляется, даже при высоких температурах химический состав остается устойчивым. Это значит, что можно и нужно использовать оливковое масло  для жарки, тушения и консервирования. По статистике жители Средиземноморского региона, постоянно употребляющие оливковое масло и авокадо, орехи и сами оливки гораздо реже страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы, диабетом и раком.

 
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ОЛИВКОВОГО МАСЛА
 
в 100 г продукта содержится:
                        - Витамин А 0,03 мг
                        - Витамин B 30,1мг
                        - Витамин С 0,5 мг
                        - Витамин Е 5 мг
                        - Витамин К 0,05 мг
                        - Натрий 350 мг
                        - Калий 95 мг
                        - Кальций 70 мг
                        - Магний 25 мг
                        - Фосфор 20 мг
 
 
 
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ПЕРВОГО ХОЛОДНОГО ОТЖИМА
 
Недавно были проведены исследования противовоспалительных свойств оливкового масла первого отжима в сравнении с маслом вторичного отжима (отжимов получаемых при помощи химических процессов). Исследователи обнаружили, что при первом отжиме оно способно значительно понижать маркеры воспаления в крови, в то время как при вторичном отжиме этого не делало (в исследовании проводили замеры уровня содержания в крови тромбоксана A2, лейкотреина B2). Противовоспалительные свойства масла первого отжима не удивительны, ведь оно славится содержанием большого количества фитонутриентов (особенно полифенолов), которые хорошо известны своими противовоспалительными свойствами. Еще более полезно масло из оливок раннего сбора урожая (зеленых) - это кладезь витаминов, минералов, полифенолов. 
 
 
 
лучшее в мире оливковое масло

Senorios-de-Relleu-transmitiendo-sensaciones

Оливки созревают

Иниго тестирует масло нового урожая

foto entrada Almazara

оливковые рощи

Об оливковом масле: польза, кислотность

8 916 360 14 14

info@olivateca.es

Мы принимаем к оплате

© 2015 «Olivateca фермерские масла», www.olivateca.es

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой.

18+. Перед применением каких-либо масел, проконсультируйтесь с диетологом.

Копирование материалов с сайта разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник. Изображения на сайте собственность Olivateca.es.

оливковые рощи