ОЛИВКОВЫЙ ГАСПАЧО

Идеальное блюдо для лета или в качестве аперитива. 6 порций

Это легкое и полезное блюдо порадует Вас и Ваших близких.

Вам потребуется:

- оливки зеленые без косточек (рекомендуем гигантские зеленые оливки La Explanada, сорт оливок GORDAL идеально подходящие для этого блюда) – 250 г

- красный лук – 2-3 шт.

- перец красный сладкий – 2-3 шт.

- масло оливковое – ¼ стакана (рекомендуем масло Capilla del Fraile с изысканным вкусом или La Masrojana Extra Virgin, которое добавить легкий фруктовый аромат. Если Вы любите эксперименты и Вам нравятся новые вкусы, используйте масла, настоянные на травах. Например, масла La Masrojana Extra Virgin с экстрактами: Чеснока, Базилика, Лимона, Апельсина, Перца чили или Розмарина.)

Сок половины лимона

огурец свежий – 1-2 шт. средних размеров

чеснок – 10-15 зубчиков средних размеров

белый батон или хлеб для тостов – 200 г (для приготовления сухариков)

сок томатный – 1 л

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Красный сладкий перец освободить от семян, разрезать для измельчения в блендере. Лук и чеснок очистить и нарезать для блендера. 1/3 часть всех используемых оливок нарезать "колечками" (они потребуются для украшения). Огурцы очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками или соломкой.

В блендер заложить: томатный сок, оливки, красный лук, перец, чеснок, ½ порцию оливкового масла и лимонный сок. Взбить содержимое блендера до получения пенки. Охладить в холодильнике. Выложить Гаспочо в тарелки или стаканчики, добавить в каждую порцию по 1 столовой ложке оливкового масла, нарезанные огурцы, сухарики по вкусу, нарезанные оливки.

Please reload

Гаспачо - гордость Испании