Соус Алиоли (Alioli) – типичное блюдо средиземноморской кухни, которое можно встретить от Испании до Италии. Но родина его – Испания. В буквальном переводе с каталонского, Алиоли означает чеснок с маслом. Действительно, этот простой, но вкусный соус состоит буквально из двух ингредиентов!

 

Предлагаем вам классический рецепт Алиоли. Он идеально подходит к блюдам из рыбы и морепродуктов, салатов. Но может подаваться к столу для сопровождения вторых блюд или как компонент закуски - к оливкам, хамону и хлебу.

 

Ингредиенты (на 4 персоны):

 

- 1 стакан оливкового масла Extra Virgin (рекомендуем La Masrojana Extra Virgin нерафинированное, имеет сертификаты кошерности и халяль).

- щепотка соли

- 6 зубчиков чеснока

- пестик и ступка

 

Приготовление:

Разотрите чеснок в ступке с щепоткой соли. Затем, начинайте добавлять в ступку тонкой струйкой оливковое масло, не прекращая перемешивания пестиком. В результате этого, у вас должна начать образовываться густая паста. Когда все масло будет вылито и размешено, можно добавить соль по вкусу.

Please reload